Βοηθός Μάγειρα

Το Domaine Florian Winery είναι ένα οινοποιείο και εστιατόριο στον Τρίλοφο, μόλις 15 λεπτά από την Καλαμαριά. Φιλοξενούμε ζωντανή μουσική κάθε Παρασκευή, θερινό σινεμά τους καλοκαιρινούς μήνες, βραδιές γευσιγνωσίας φαγητού και κρασιού, γαμήλιες δεξιώσεις, εταιρικές εκδηλώσεις και πολλά άλλα. Η κουζίνα μας, με επικεφαλής τον Σεφ Νίκο Παπαχριστοδούλου, συνδυάζει την εποχιακή κουζίνα με τον κόσμο του κρασιού.

Η θέση

Αναζητούμε Βοηθό Μάγειρα για να εργαστεί δίπλα στον Σεφ μας, τόσο στην προετοιμασία (mise en place) όσο και κατά τη διάρκεια του service. Θα μάθεις τεχνικές με το μαχαίρι, παρασκευή σαλτσών, παρουσίαση πιάτων και τον ρυθμό μιας επαγγελματικής κουζίνας. Παράλληλα, θα φροντίζεις την καθαριότητα του χώρου και των σκευών και θα υποστηρίζεις τον Σεφ σε ό,τι χρειαστεί.

Πρόκειται για μια πρακτική θέση και μια πραγματική ευκαιρία να εκπαιδευτείς απευθείας από έναν Σεφ που δεσμεύεται να μεταδώσει την τέχνη του. Ιδανική θέση για κάποιον που θέλει να ξεκινήσει σοβαρά καριέρα στη γαστρονομία.

Ποιον αναζητούμε

• Πάθος για το φαγητό και επιθυμία να κάνεις τη μαγειρική επάγγελμα

• Διάθεση να μάθεις, να δεχτείς καθοδήγηση και να εξελιχθείς

• Συνέπεια, ενέργεια και τάξη στη δουλειά σου

• Αντοχή σε ορθοστασία και στον ρυθμό του service

• Προηγούμενη εμπειρία ή σπουδές σε κουζίνα θεωρούνται προσόν αλλά δεν είναι απαραίτητα — η στάση και η διάθεση μετράνε περισσότερο

Ωράριο εργασίας

• Τετάρτη: ημέρα προετοιμασίας — 10:00 – 18:00

• Πέμπτη: 16:00 – 24:00 (prep, service 19:00–23:00, wrap-up)

• Παρασκευή: 16:00 – 00:30 (prep, service 19:00–23:30, wrap-up)

• Σάββατο: 16:00 – 00:00 (prep, service 19:00–23:30, wrap-up — με προετοιμασία και για την Κυριακή)

• Κυριακή: 11:00 – 18:00 (τελικές προετοιμασίες, service 12:00–17:00, wrap-up)

• Δευτέρα & Τρίτη: ρεπό

Τηρείται η νόμιμη ανάπαυση 11 ωρών μεταξύ των βαρδιών. Το ωράριο μπορεί να προσαρμόζεται γύρω από ιδιωτικές εκδηλώσεις και ειδικές βραδιές, πάντοτε εντός των ορίων της εργατικής νομοθεσίας.

Αμοιβή & Συνθήκες

• Πλήρης απασχόληση με τον νόμιμο κατώτατο μισθό

• Νόμιμη πρόσληψη με πλήρη ασφάλιση (ΕΦΚΑ)

• Όλες οι υπερωρίες αμείβονται σύμφωνα με την εργατική νομοθεσία